产品特点：脊背处的肥膘称为脊膘，可用于炼油、做肥肉馅（与瘦肉馅合用）。
营养价值：主要成份是脂肪，它好像是“压缩饼干”，能够供给人体高热量。含脂量高的食物吃了以后比较耐饥，还可以维护蛋白质的正常代谢，溶解维生素A、D、E，同时也能促进这些维生素的吸收和利用。